Rolls de hígado Una entrada fácil, sabrosa y con el contraste ideal entre el toque dulce de la piña y el sabor del hígado envuelto en tocino. Ingredientes Hígado de res Tocino en lonjas Piña fresca Palillos o mondadientes Aceite Preparación Precalienta el horno a 200 °C. Corta la piña en cubos de aproximadamente 2 […]
Croquetas de hígado Crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales como entrada o piqueo. Puedes servirlas con salsa tártara o la salsa que prefieras. Ingredientes Hígado de res Perejil 1 diente de ajo Cebolla Mantequilla Aceite para freír Huevos Leche Pan de molde Harina Pan molido Sal y pimienta Preparación Corta la cebolla en […]
Estofado provenzal con Chuck Roll Un estofado de carne acompañado de cuscús, con una base de verduras, tomate y vino. Ingredientes Chuck Roll de res, cortado en cubos Cebolla Zanahoria Apio Ajo Caldo de res 1 litro de caldo de pollo Puré de tomate Vino Cuscús Aceite Sal y pimienta Preparación Corta el Chuck Roll […]
Wellington con hígado de res y colita de cuadril Una versión de Beef Wellington con colita de cuadril sellada y una pasta de hígado de res con vegetales. Ingredientes 1 colita de cuadril Hígado de res Tomate picado Ajo picado Espinaca Cebolla roja picada Cebolla verde picada Cebolla blanca picada Mostaza Dijon Tortillas mexicanas de […]