Rolls de hígado
Una entrada fácil, sabrosa y con el contraste ideal entre el toque dulce de la piña y el sabor del hígado envuelto en tocino.
Ingredientes
- Hígado de res
- Tocino en lonjas
- Piña fresca
- Palillos o mondadientes
- Aceite
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la piña en cubos de aproximadamente 2 cm. Reserva.
- Corta el hígado primero en bastones y luego en cubos. Procura que tengan un tamaño similar al de los cubos de piña para que los rolls se cocinen de manera uniforme.
- Estira una lonja de tocino. En uno de sus extremos coloca un cubo de hígado y uno de piña.
- Enrolla con cuidado, pero de forma firme, hasta cubrir el relleno. Asegura cada roll con un palillo o mondadientes para que no se abra durante la cocción.
- Forra una bandeja de horno con papel mantequilla y úntala ligeramente con aceite. Coloca los rolls dejando unos 2 cm de separación entre cada uno.
- Hornea durante 10 a 15 minutos, o hasta que el tocino esté ligeramente dorado.
Para servir
Puedes acompañarlos con una salsa agridulce. También funcionan muy bien solos como entrada, piqueo o aperitivo para cualquier momento del día.
