Chuletas de cerdo americano
SCROLL
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo sazonadas con sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite, o aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca pequeña picada
- 2 tazas de arroz crudo
- 4 tomates cortados a la pluma
- 2 ajíes medianos picados, pueden ser jalapeños
- 1 taza de cerveza o agua
- 2 tazas de caldo o agua.
- Cilantro fresco picado
Preparación
- Calienta en una olla grande o sartén el aceite; pon las chuletas y dora por ambos lados a fuego medio- alto hasta que estén marrón, cerca de 1 minuto por cada lado.
Retira de la sartén y cúbrelas con papel de aluminio. Agrega el ajo y la cebolla a la sartén y cocina revolviendo hasta que estén tiernos (2 minutos aprox.) - Añade el arroz, revolviendo constantemente hasta que el arroz empiece a dorarse, unos 3 a 4 minutos. Adiciona los tomates, ajíes, la cerveza o agua y el caldo o agua. Deja hervir y tápalo. Reduce el fuego a medio bajo y cocina a fuego lento 10 minutos. Coloca la carne sobre el arroz, cubriéndolo. Cocina a fuego lento 8 o 9 minutos. Deja reposar 3 o 5 minutos antes de servir. Espolvorea con el cilantro picado si lo deseas.
El caldo o agua pueden ser sustituidos por la cerveza en esta receta. Si se utiliza solo agua, puede ser necesario adicionar sal y pimienta.