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INGRDIENTES

 

  • 500 grs de filete de hígado de res.
  • 2 Cebollas rojas medianas cortadas en julianas.
  • 1 Ají verde finamente picado.
  • 1 Tomate finamente picado.
  • Aceite cantidad necesaria
  • 1 cucharada de Ají Panca.
  • 3 cucharadas de Sillao (salsa de Soya).
  • 4 cucharadas de vinagre tinto.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pan a elección de cada uno.

PREPARACIÓN

 

Aderezar los filetes de hígado con el vinagre, ají panca, mostaza y sillao (salsa de Soya). Precalentar el aceite. Sofreír el hígado por ambos lados hasta que cambie de color, retirar del sartén y conservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla en julianas, el tomate y el ají verde hasta lograr una mezcla uniforme. Salpimentar e incorporar el hígado a la mezcla. Se puede disolver una cucharada de maicena en dos cucharadas de agua y agregar a la preparación para espesarlo un poco. Servir con el pan de su elección.

INGRDIENTES

 

  • 500 grs de filete de hígado de res.
  • 2 Cebollas rojas medianas cortadas en julianas.
  • 1 Ají verde finamente picado.
  • 1 Tomate finamente picado.
  • Aceite cantidad necesaria
  • 1 cucharada de Ají Panca.
  • 3 cucharadas de Sillao (salsa de Soya).
  • 4 cucharadas de vinagre tinto.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pan a elección de cada uno.

PREPARACIÓN

 

Aderezar los filetes de hígado con el vinagre, ají panca, mostaza y sillao (salsa de Soya). Precalentar el aceite. Sofreír el hígado por ambos lados hasta que cambie de color, retirar del sartén y conservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla en julianas, el tomate y el ají verde hasta lograr una mezcla uniforme. Salpimentar e incorporar el hígado a la mezcla. Se puede disolver una cucharada de maicena en dos cucharadas de agua y agregar a la preparación para espesarlo un poco. Servir con el pan de su elección.

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